Faculdade de Medicina da Bahia 
TIÍESE 
APRESENTADA Á 
FACULDADE DE MEDICINA DA BAHIA 
Em 31 de Outubro de 1S>10 
PARA SER DEFENDIDA 
POR 
/t# da S/ttâa 
a o» 
2° Tenente Pharmaceutico do exercito 
NATURAL DO ESTADO DA BAHIA 
Filho legitimo de Geraldo Pereira da Silva e I). Anna Maria 
da Silva (fallecida) 
AFIM DE OBTER 0 GKÁO 
DE 
DOUTOR EM MEDICINA 
DISSERTAÇÃO 
CADEIRA DE HYGIENE 
Alimentação ílo soldado 
PROPOSIÇÕES 
Tres sobre cada uma das cadeiras do curso de sciencias 
medicas e cirúrgicas 
Typ, do Salvudor—Catliedral 
1910 FACULDADE DE MEDICINA DA BAHIA 
Director—Dr. AUGUSTO" C. VIANNA 
Vice-Director—Dr. MANOEL JOSE’ DE ARAÚJO 
LENTES CATIIEDRATICOS 
OS DRS. MATÉRIAS QUE LECCIONAM 
l.a SECÇÃO 
Carneiro de Campos Anatomia descriptiva. 
Carlos Freitas ' • . Anatomia medico-cirurgica. 
2.a 
Antonio Pacifico Pereira Histologia normal. 
Augusto C. Vianna Bacteriologia. 
Guflherme Pereira Rebello .... Anatomia e Physiologia pathologicas. 
3. a 
Manoel José de Araújo Physiologia. 
José Eduardo F. de Carvalho Filho . Therapeutica. 
4. a 
Luiz Anselmo da Fonseca .... Hygiene. 
Josino Correia Cotias Medicina legal e Toxicologia. 
5. a 
Antonino Baptista dos Anjos . . . Pathologia cirúrgica 
Fortunato Augusto da Silva Júnior . Operações e apparelhos. 
Antonio Pacheco Mendes Clinica cirúrgica 1.» cadeira. 
Braz Hermenegildo do Amaral . . . Clinica cirúrgica 2.a cadeira. 
6. 
Aurélio R. Vianna Pathologia medica. 
João Américo Garcez Froes . . . Clinica Propedêutica. 
Anisio Circundes de Carvalho . . . Clinica Medica 1.» cadeira 
Francisco Braulio Pereira .... Clinica Medica 2.» cadeira 
7. 
A. Victorio de Araújo Falcão . . . Matéria medica, Pharmacologia e arte 
de Formular 
José Rodrigues da Costa Dorea . . Historia natural medica. 
José Olympio de Azevedo .... Chimica Medica. 
8. a 
Deocleciano Ramos Obstetrícia. 
Climerio Cardoso de Oliveira . . . Clinica obstétrica e gynecologica. 
9. a 
Frederico de Castro Rebello . . . Clinica pediátrica. 
10. a 
Francisco dos Santos Pereira . . . Clinica ophtalmologica. 
11. a 
Alexandre E. de Castro Cerqueira . . Clinica dermatológica esyphiligraphica. 
12. a 
Luiz Pinto de Carvalho Clinica psychiatrica e de moléstias ner- 
vosas 
ÍSTcSS.1?*; : : : *»**-««»**. 
LENTES SUBSTITUTOS 
OS DOUTORES 
José Affonso de Carvalho . . l.a 
Gonçalo Moniz Sodré de Aragão . ( 2.a 
Julio Sérgio Palma ( « 
Pedro Luiz Celestiuo .... 3.a 
Oscar Freire de Carvalho . . 4.a 
Caio O. F. de Moura . . . . 5.a 
Clementino da Rocha Fraga . . 6.a 
Petlro da Lu/, Carrascosa e . . 
J. J. de Calasans . • . . 7.* 
J. Adeodato do Sou/.a . . . .8.» 
Alfredo Ferreira de Magalhães . 9.* 
Clodoaldo do Andrade . . .10. 
Albino Leitão 11. 
Mario Leal 12. 
Secretario—Dr. MENANDRO DOS REIS MEIRELLES 
Sub-Secretario Dr. MATHEUS VAZ DE OLIVEIRA 
A Faculdade não approva nem reprova as opiniões exaradas nas thescs pelos seus auctorei ANTES DE COMEÇAR 
fjkARGO c o campo e pequeno o obreiro, mas com a 
tenacidade que me caracterisa e o desejo de bem servir 
a classe a que pertenço, irei pouco e pouco procurando 
desbravar a estrada por onde hei de guiar meus passos 
embora entre cardos e espinhos. 
Filho do trabalho, só ao trabalho devo a felicidade da 
satisfação deste sonho. 
Estudo por amor a sciencia e a caridade, e por menos 
que as possua em servil-as está toda a minha ventura. 
Não me surprehendem as alegrias deste instante, pois 
grandes foram os dissabores e tornados maiores ainda, 
para quem não torce a consciência e não se deixa 
subjugar por insinuações de quem quer que seja. 
« / 
Foi o desejo de contribuir com exiguos conhecimentos, 
colhidos durante seis annos de tirocinio académico e dez 
de vida militar, a custa de meu modesto esforço aos 
estudos da hygiene militar no nosso paiz, que me suggerio 
dissertar sobre a alimentação do soldado, assumpto 
ainda não estudado no nosso meio e, evidententemente de 
summa importância. II 
Sei perfeitamente que no nosso glorioso exercito existe 
médicos de valor intellectual e hábeis pelo seu saber, 
illustração e verdadeira abnegação pela causa santa do 
dever, mas nem por isso poderá ser levada a mal a 
ousadia deste tosco trabalho, cujo unico intento é, repito, 
contribuir ainda que com pequeno subsidio, para o bem 
estar do soldado brazileiro, e não só do soldado, mas 
de todos quanto commungão o mesmo fim que é a inte- 
gridade da Patria Brazileira. 
Em virtude das suas condições e organisação, o 
exercito como é natural que tem sua pathologia, variavel 
até em tempo de paz e em tempo de guerra, deve ter 
também sua hygiene própria. 
E nem é preciso exaltar o valor que nas regras dessa 
hygiene especial devem ter as referentes a alimenta- 
ção. Da má alimentação do soldado provirá quando 
nada, o enfraquecimento das suas qualidades de resistên- 
cia que devem ser essencialmente cultivadas e melhoradas 
em meios militares, si ao alimento insufficiente ou mal 
escolhido se não vier juntar a contaminação microbiana III 
causadora de numerosas perturbações, mais ou menos 
duradouras dos orgãos digestivos ou outros da economia 
humana. Sabem todos os graves distúrbios produzidos 
no apparelho digestivo e, por contra golpe, no organismo 
em geral pela impropriedade e má escolha dos alimen- 
tos, pela inobservância ou esquecimento de boas regras 
da hygiene alimentar. 
O ponto é por si tão evidente que dispensa commen- 
tarios. 
Comprehendendo a importância do problema, e tendo 
praticamente a prova da necessidade de se cuidar delle, 
abalancei-me a dissertar sobre elle, fazendo o objecto 
de minha these. 
Mas em tempo, é bom que insista nas linhas que se 
seguem não existem pretenções, e que não me illude 
falsa noção de minhas fraquezas. 
Esta these proveio da necessidade de cumprir um 
dever imposto pela lei, e também contribuir nos limites 
das minhas energias para melhorar as condições do sol- 
dado brasileiro, segundo as orientações daquelles que IV 
professam com verdadeira abnegação a classe militar, e 
que nelle reconhecem attributos de grande valor nos 
destinos do nosso amado Brazil. 
Peço aos mestres toda benevolencia, porque nesta 
tareia, que considero superior as minhas forças, quasi 
que me achei só. 
Dito isto, devo assignalar que por amor ao methodo 
dividi o assumpto em 4 capitulos assim descriminados: 
considerações geraes, Capitulo I; alimentação em tempo 
de paz e na guarnição, Capitulo II; alimentação em 
tempo de manobras e em campanha, Capitulo III; estudo 
comparativo dos regimens alimentares dos principaes 
exercitos extrangeiros com o nosso , Capitulo IY. DISSERTAÇÃO 
CADEIRA DE HYGIENE 
Alimentação do soldado CAPITULO I 
Considerações geraes 
9 nação contrahecomo indivíduo chamado ao serviço 
militar obrigações, entre as quaes não é de somenos im- 
portância a de alimental-o* mas não tão somente ali- 
mental-o, bem alimental-o. 
Não é preciso demonstrar que a bôa alimentação do 
soldado, só traz vantagens para o exercito. Em primeiro 
lugar, a bôa e racional nutrição, mantendo Íntegros os 
meios naturaes de resistência e defesa do organismo, em 
ultima analyse redundará em diminuir o numero de mo- 
léstias ao meio militar. 
Mas não é tudo. 
A influencia do estado physico sobre o psychico do homem 
nos está a avisar de quanto influirá uma bôa e bem 
orientada alimentação sobre a disciplina militar e sobre 
as vantagens que com ella tem a instrucção do exercito. 
Em verdade satisfeitas as necessidades organicas, bem 
nutrido, o soldado será mais alegre, melhor disciplinado 
e muito mais aproveitará a instrucção que lhe fôr minis- 2 
trada, confirmando a sabedoria do velho adagio que diz: 
ventre faminto não tem ouvidos. 
Grandes e notáveis generaes, guiados pela observação 
constante e rigorosa destes factos e pela pratica da guerra 
confirmam em termos precisos e sensatos as vantagens 
de uma bôa alimentação do soldado. 
Frederico, o grande, em suas instrucções aos generaes, 
dizia com muito acerto: « Quando se quer ter exercito é 
preciso começar por se occupar de seu estomago. » 
O Marechal Moltke dizia também : «Em campanha 
nenhum regimen alimentar é.muito custoso, â excepção 
do que é máu. » 
Yauban affirmava: « A arte da guerra não seria nada 
sem a de subsistir. » 
O soldado mal alimentado não poderá ter o vigor e a 
energia necessários para satisfazer ás exigências do serviço, 
além do que o moral se ressente dessa insufficiencia ou 
impropriedade da alimentação fornecida 
i • 
E’ necessário equilibrar as energias que se gastam for- 
necendo uma alimentação sadia e sufficiente. 
Além de cumprir um dever imposto pela obrigação 
contrahida, é de todo vantajoso que a nação se preoccupe 
muito com a alimentação do soldado. 
Considere-se que as nossas perdas e gastos de energia 
não forem devidamenie compensados, o gradual enfra- 
quecimento orgânico e até a plena miséria physiologica 3 
virão, com o cortejo de moléstias que os acompanham, 
incapacitar do serviço numerosos indivíduos uteis á defesa 
nacional. 
Por isso merece do governo e de todos os militares, 
dos oííiciaes mais graduados até aos menos graduados, 
o problema da alimentação do soldado, a maxima 
attenção possível 
Sobreleva que em virtude das condições especiaes do 
meio militar, que cerceia em muito a liberdade do indi- 
víduo, não pode sempre o soldado, que vive em commum, 
sujeito às exigências de disciplina e do serviço, agir 
conforme os seus recursos; não podendo escolher sua 
alimentação, augmental-a, alteral-a ao seu paladar, con- 
forme o império de sua vontade. E assim das regras 
adoptadas para alimentação no exercito em que serve e 
a que não pode fugir está dependente a sua saude e 
até a sua vida. 
E’ preciso organisar sobre bons principios essas regras, 
dar-lhes a orientação que melhor convenha ao interesse 
da hygiene, facilitar ao soldado no referente a alimenta- 
ção como no mais, todo o conforto, todas as vantagens 
que tem na vida civil. 
Impõe-se, pois, a necessidade de estudar em todas as 
suas circuinstancias e condições o magno problema. 
Não é questão de boje, é questão estudada desde o 
momento em que se percebeo que era interesse principal 4 
de um paiz moderno ter exercitos fortes e promptos 
para qualquer emergencia. 
Além disto o governo deve se preoccupar com o 
soldado, porque elle representa a meu ver, a peça prin- 
cipal na engrenagem da grande machina que é o exercito. 
E o valor, o rendimento, a durabilidade de uma ma- 
china dependem principalmente da natureza, da qualidade 
das pequenas peças que a constituem. 
Mas essas peças para que suas qualidades reaes se 
manifestem e melhorem, para qne produzam no conjuncto 
o máximo de trabalho util possivel, precisam da sua 
plena e absoluta integridade, precisam que os seus estra- 
gos ou as energias gastas pelo trabalho sejam de logo 
reparados. 
Ora, si nos perrníttem persistir no simile grosseiro 
embora, a peça da grande machina, o soldado, precisa 
para produzir o máximo de trabalho util, o máximo de 
resultado, de sua absoluta integridade physica e psy- 
chica, precisa que as despezas e os estragos causados 
pelo trabalho que delle se exige, sejam perfeitamente 
compensados. Gomo fazel-o, senão com uma alimentação 
sufflciente e bôa? 
De longa data os physiologistas vêm comparando por 
sua vez o organismo humano a uma machina, mais 
aperfeiçoada, de que quantas machinas individuaes exis- 
tem. A comparação embora unilateral e pouco appro- 5 
ximada deixa em evidencia um ponto que convém con- 
signar. 
A qualidade do producto, o rendimento da machina, a 
eíficacia de seu íunccionamento estão inteiramente subor- 
dinados a qualidade e a suíficiencia do elemento desti- 
nado a íornecer-lhe a necessária energia. O mesmo se dá 
com as machinas organicas sendo que nellas o alimento 
não apresenta só o combustivel que lhes fornece a energia 
indispensável, mas também o elemento plástico que vae 
substituir em sna estructura intima as forças uzadas pela 
própria actividade. E’ por conseguinte questão vital para 
o exercito a da alimentação do soldado. 
Alcance maior, porém, ainda tem o problema, como 
os demais que concernem á hygiene do soldado, porque 
advirão do descuido a respeito delles consequências más 
para toda ordem social. 
Depois de terminado o serviço militar, o cidadão volta 
á sua antiga condição social e, si entre outras más con- 
dições bygienicas, na vida militar não encontrou sufficiente 
e sadia alimentação e assim o seu organismo resentiu-se, 
e se suas condições de reesistencia peioram, forçosamente 
continuará a soffrer os effeitos nocivos proximos ou 
remotos, o que poderá chegar a inutilizar-lhe o futuro, 
invalidal-e na lucta pela existência podendo tornal-o 
incapaz e até prejudicial ao meio em que vive. 
Para provar que não é isto exaggero de nossa imagina- 6 
çao, basta considerar que findo o serviço, voltando ás 
suas antigas condições, profundo deverá ser o abalo 
soffrido pelo indivíduo, moral, intellectual, physicamente 
pela mudança de meio, tendo muitas vezes de reencetar 
a vida, de refazel-a por completo, precisando portanto de 
uma grande reserva de energia, de uma robusta resistência 
para vencer. 
Que será desse homem si esgotado pelo serviço militar 
tiver ainda de trazer, por sobre-carga à vida civil o corpo 
depauperado pela falta de alimentação conveniente, jus- 
tamente quando mais delle precisava? 
Mas si esse homem, solteiro durante o serviço militar 
obrigatorio, como se dá em geral na Europa por exigencia 
legal, pensar nobremente em constituir familia que será 
a sua prole, marcada para sempre pela inferioridade de 
condições physicas e psychicas dos seus geradores? 
São tão evidentes os prejuízos que dispensam que 
aprofundo-me em outras considerações a respeito. Mas 
é bom considerar que essa influencia da alimentação é 
tanto mais forte, mais decisiva quanto os indivíduos que 
fazem o serviço militar são em sua maioria indivíduos em 
via de crescimento, cujo organismo precisa de elementos 
bons qara realisar esse máximo de receita nutritivo que 
exige o desenvolvimento orgânico. 
Como prova de quanto a alimentação pode influir c 7 
influe nestas condições, devo citar um facto que tenho 
observado entre nós. 
Rapazes, sujeitos a péssimas condições hygienicas e a 
influencia de uma alimentação má e inadequada pela sua 
extrema pobreza que antes de sua entrada para o exercito 
eram fracos, tornaram-se fortes e bem dispostos. 
São evidentemente indivíduos cujo crescimento se fez 
mal pelas suas condições de vida, pela falta de exercícios 
e pela escacez ou má qualidade de alimentação conve- 
niente. 
A questão tem entre nós ainda um relevo maior. 
A alimentação, é coisa sabida, deve variar grandemente 
com as condições individuaes, como varia com as con- 
dições de meio em que vive o indivíduo. 
Nos paizes em que o serviço é obrigatorio, os recrutas 
são em maioria da mesma edade, o que é de grandes 
vantagens, porque os organismos mais ou menos devem 
funccionar normal ou physiologicamente com a mesma 
regularidade, e pouco variarão as exigências de uma bôa 
conducta hygienica a aconselhar. 
Aqui se apresentam para o serviço homens de todas 
as edades, de costumes differentes e de raças diversas, 
elementos desfavoráveis em tudo, até na eivilisação que 
adoptam. 
Mudados subitamente para o meio militar, mal prepa- 8 
rados para elles, mal aífeitos ás suas exigências, fundo 
será o abalo que hão de sentir. 
E como lhes poderá acudir a hygiene, attendendo á sua 
heterogeniedade absoluta «senão fragmentando-se em 
regras de um individualismo despresivo, nada pratico no 
nosso meio e nada disciplinador »? A alimentação que a 
um convenha, será mal adaptada a outro e assim sempre. 
Advogo francamente a necessidade do serviço obriga- 
torio, que melhorará muito o estado actual do nosso 
exercito attenuando uma parte dos males internos. 
Mas quando fôr uma realidade o serviço obrigatorio, a 
não ser dos indivíduos inválidos e daquelles que estão 
isentos pelo proprio regulamento, então as questões da 
hygiene do soldado, e entre ellas a da alimentação to- 
marão uma importância toda especial, porque abrangerá 
em seu seio, a saúde, o futuro de todas classes e de todo 
o paiz. 
«A hygiene para ser bem praticada, necessita ser bem 
conhecida. Nenhuma melhor campanha sanitaria do que 
aquella que attende aos interesses do indivíduo e a colle- 
ctividade, falando-lhes a intelligencia, dominando-os pela 
razão». E’ preciso que se faça a instrucção hygienica 
do soldado, para que as exigências em seu proveito, 
sendo conhecidas, sejam melhor observadas. Ella fará 
comprehender a rasão e a necessidade de certas medidas, 
que poderão apparentar arbítrio. 9 
Além das vantagens que provem para o exercito suffi- 
cientemente instruído em hygiene, conhecedor de suas 
bôas normas, e observador delias na pratica, é provável 
que não sobrecarrega a sociedade de incapazes e invá- 
lidos. 
Ninguém melhor do que o medico militar, pode mi- 
nistrar regras e preceitos hygienicos ao soldado e até 
mesmo aos generaes. E’ de suas attribuições esse mister. 
Para que a hygienetriumphe em todos os seus departa- 
mentos, é necessário que seja comprido fiel e meticulo- 
samente os seu preceitos. 
Devo dizer que em questão de hygiene todos devem 
obedecer com a maior vontade, desde o official mais 
elevado em patente até a simples praça de pret, porque 
da obediência e fiel comprimento delia, virá o proveito 
collectivo, que é o bem estar de todos. 
Alimentar um homem não é tão facil como a primeira 
vista nos parece. E’ preciso attender as suas condições 
e os seus princípios, quanto mais a um exercito. 
O que devemos comprehender por bôa alimentação, 
nada mais é do que reunir todos os materiaes necessários 
para a conservação da vida. 
Todos estes elementos reunidos formam o alimento 
propriamente dicto. 
Mas não é só isto, é necessário que estes elementos 
satisfaçam as exigências do organismo. 10 
A alimentação é bôa quando refaz no organismo as 
perdas constantes do trabalho e da própria vida. 
A alimentação do soldado depende de tres factores, 
que reunidos cooperam para a conservação da saude. 
Estes factores são : da quantidade e qualidade do alimento; 
do pessoal encarregado da escolha, de seu preparo e 
distribuição, e dos utencilios empregados para a confecção 
das rações. 
A ração.—Todos quanto se têm preoccupado com a 
alimentação do soldado, aífirmam categoricamente o 
criteriosamente, que é imprescindível e de necessidade 
varial-a e augmental-a, de conformidade com o esforço, 
a estação, o clima e o talhe do homem. E’ facil de 
se comprehender que um homem de estatura elevada, 
corpulento, deve naturalmente ingerir mais quantidade 
de alimentos, isto é, no estado de saude perfeita. 
O soldado que estiver no Estado do Rio Grande do 
Sul, Paraná, Santa Catharina, aonde a temperatura no 
inverno è baixa, e já tendo chegado o thermometro alguns 
gràos abaixo de zero, deve se alimentar com maior quan- 
tidade de substancias azotadas, para prover as necessidades 
do organismo. E’ natural que nesses estados a que acima 
me refiro, deve a quantidade da ração de carne ser conser- 
vada como na tabella actual, em virtude de perder-se nos 
climas frios maiscalor irradiante. Na zona que abrange estes 
Estados e na estação fria, a transpiração pulmonar é maior 11 
o que não se dá nas zonas do norte do paiz, nos Estados 
proximos ao Equador, aonde a transpiração cutanea é mais 
activada. 
À medida que o meio se resfria, o organismo queima 
mais carbono retirado dos materiaes ternários absor- 
vidos. Em compensação nos paizes quentes, se perde 
tamhem o calorico latente, pela transpiração abundantis- 
sima da pelle. 
No Pará e em Manaus, a transpiração da pelle é quasi 
constante, talvez pela pequena variabilidade thermica de 
inverno ao verão, obrigando desfarte absorver-se grande 
quantidade de líquidos, com o fim de instictivamente substi- 
tuir no organismo desfalcado do meio liquido necessário 
para o seu funccionamento normal. 
A principio o organismo se recente, porem normalisa-se 
com aclimatação, e todas as funcções voltam ao seu estado 
normal. 
Referindo-me a estas alterações de temperatura tenho 
em mira mostrar que a funcção de nutrição soílre, jus- 
tamente para o soldado que está sujeito a remoções cons- 
tantes e em nosso paiz, cujo território é immensamente 
vasto. Portanto a alimentação deve ser adequada a todas 
estas ocilações de climas. 
No outro extremo do Paiz, no Rio Grande do Sul, dá-se 
com o frio o seguinte: logo ao chegar-se lá, em tempo 
de inverno, pouco frio sente-se, só muito tempo depois, 12 
nota-se que a sensibilidade para o frio vai augmentando. 
Naturalmente é o calor latente armazenado no corpo que, 
só muito tempo depois vai se irradiando. 
Para obviar a exsudação constante do norte, deve-se 
tomar bebidas assucaradas, aciduladas, porque o assucar 
além de ser um alimento hydrocarbonado por excellencia, 
è facilmente absorvido; é hoje muito empregado pelas 
suas propriedades respiratórias, nutritivas e altamento 
reparadoras. 
Nos climas quentes devem ser abolidas por completo o 
uso de bebidas que têm por vehiculo o álcool, o mesmo 
não devo dizer com os climas frios; poder-se-ha ahi dar-se 
em pequena dose. 
No nosso paiz a ração é immutavel, quer o soldado tra- 
balhe mais ou trabalhe menos, isto é, me refiro na guar- 
nição e em tempo de paz; quer seja elle de talhe elevado 
ou de estatura baixa, novo ou velho, gordo ou magro 
branco, preto ou mestiço. A ração é a mesma para todos, 
o que não deveria ser, porque em outros paizes ha diffe- 
renças quando se trata da especie do soldado; por 
exemplo: o artilheiro deve ter ração superior ao infante, 
o de cavallaria menor do que o daquelle. Accresce uma 
circunstancia: é ser a boia mais que sufficiente, de modo 
que o nosso soldado tendo appetite, se lhe dá discricio— 
nariamente mais um pouco da ração, porque em com- 13 
pensação, outros ha que comem menos, como é natural e 
assim é compensado um pelo outro. 
O que acabo de expor, dá-se com os arranchados; os 
desarranchados luctam com diíficuldades, para no limite 
de que dispõem da etapa, se alimentar com sua familia. 
No caso de serem estes sobrecarregados de íamilia nume- 
rosa, como poderão viver? 
Neste ponto de vista, de dois modos se pode resolver 
esta questão: ou augmentando-se a etapa para os soldados 
casados, ou excluindo-os do exercito. 
Com a nova organisação do exercito não se admitte 
soldado casado, portanto em breve melhorar-se-ha com 
essa medida íelizmente lembrada. 
O recruta effectivamente accrescenta ao trabalho phy- 
sico, muitas vezes superior ás suas forças, além disso 
não habituado, um trabalho intellectual mais apurado e 
destinado a dirigir o primeiro. Desde quando os exercicios 
vão augmentando diariamente, a fadiga manifestar-se-ha, 
se incontinente as refeições não são augmentadas propor- 
cionalmente, para superar as perdas constantes do esforço, 
superior a mais das vezes, a resistência individual. 
Baseada nisso foi que M.me August Woll-Weiss, achou 
que deveria existir uma ração de estrea, e da qual 
depende, uma larga medida do futuro do joven sol- 
dado. 14 
Os alimentos não devem ser acceitos sem primeiramente 
soffrerem um exame prévio. Este exame deve ser íeito 
por entendidos e scientificamente, e não mera inspecção, 
como se íaz entre nós. 
Em nosso paiz e no exercito, é o medico encarregado 
desse exame, que se limita a simples inspecção dos ge- 
neros, quando deveria ser feito com todas as regras neces- 
sárias para que os generos consumidos fossem na realidade 
de primeira qualidade. 
Em questão de alimentação militar ainda estamos 
atrazados; ha, não tem duvida nenhuma, alimentação, 
porem do seu valor physiologico pouco ou nada se preoc- 
cupavam áquelles a quem de direito lhes competia 
fazel-o. 
O brazileiro em geral se occupa mais das modas do que 
da alimentação. Muitas vezes os que se acham encarregados 
deste exame não o praticam por lhes faltar a compe- 
tência, e às vezes ha necessidade que os generos sejam 
de qualidade inferior por interesse delles, e ás vezes 
mancommunados com os fornecedores, para usufruirem 
gordos proventos, com prejuizo do soldado e do paiz. 
Em França, principalmente, a falsificação é em grande 
escalla. Desde a farinha de trigo, molhada, para pezar mais; 
o pão menos cozido torna-se indigesto e mais pesado. 
O café, logo após a torrefaeção, é humedecido, para 
QUALIDADE DA RAÇÃO 15 
substituir pela agua o peso que lhe íoi snbtrahido antes 
de torrefeito. 
D1FFERENTES RAÇÕES 
A ração íoi depois de estudos praticados por physiolo- 
gistas e hygienistas em indivíduos de perfeita saude, e 
por meios de methodos experimentaes, devidida em tres 
especies: ração de conservação ou de repouso relativo, 
ração de trabalho moderado e ração de trabalho pesado. 
A ração de conservação ou de repouso relativo é a do 
homem sem occupação alguma, é a do preso sem trabalho. 
A ração de trabalho' moderado é a do soldado em 
tempo de paz e nu quartel. 
A ração de trabalho pesado, fatigante, é aquella do 
tempo de manobras e de guerra. 
Depois desta classificação devemos com os conheci- 
mentos colhidos delia, adoptar os meios mais fáceis 
de determinar quanto poderemos empregar das diversas 
especies de alimentos, proporcionalmente ás necessidades 
do serviço militar. 
E’ mister que os alimentos azotados, hydrocarbonados 
e gordurosos, sejam bem associados entre si, não só para 
produzir resultados salisfactorios, como também para que 
elles não venham trazer perturbações de ordem tal, que 
modifiquem o funccionamento do organismo. 
O valor thermico da alimentação para um adulto em 16 
repouso, deve ser de 2800 calorias e como ração de con- 
servação exclusiva. 
Valor qualitativo da ração. —As diversas causas que 
são capazes de modificar os factores susceptiveis de alte- 
ração, relativamente ás necessidades do organismo, são : 
edade,pezo, trabalho e estado physiologico do homem. 
A edade entre nós varia ás vezes; são indivíduos que 
ainda não attingiram ao desenvolvimento perfeito, outras 
vezes são indivíduos adultos, que, tendo terminado o seu 
crescimento, não offerecern a resistência precisa para o 
fim a que se destinam, 
O peso também é variavel, não se podendo ao certo 
determinar com precisão, porém julgo que deve ser na 
media de 60 kilogrammas. 
O soldado francez tem na media 61,5 kilgs., segundo 
a opinião de Quetélet confirmada por Frilley. 
Physiologicamente as necessidades do organismo estão 
em proporção com o peso, embora varie de indivíduo 
a outro, quanto ao tamanho, á gordura ou á magreza. 
O kilogramma de peso vivo nem sempre é constante, 
porque nem todos tem estatura e peso eguaes. Depende 
também da alimentação, do esforço que se emprega dia- 
riamente. 17 
Ricoux e outros resumiram no quadro seguinte : 
AUTORES 
Albumina 
Goeduras 
Hydratos de 
carbono 
Total das 
oalorias 
Yoit o Pettenkofer 
Commissão militar da Ba- 
418 grs. 
fc 
56 grs. 
485 gre. 
2995 grs. 
viéra 
120 « 
56 » 
500 » 
3163 » 
Schindler 
140 » 
55 » 
500 » 
3135 » 
Bucholtz 
100 » 
50 » 
500 » 
2925 » 
Munk e Ewald 
100 » 
56 » 
500 » 
2981 » 
Roth e Lex 
150 » 
60 » 
577 » 
3538 » 
Studenmund 
115 » 
54 » 
551 » 
3224 » 
Médias 
120 grs, 
55 grs. 
516 grs. 
3137 grs. 
A tarifa da ração do guarnição do soldado francez 
pode ser comparada ás determinadas precedentemente 
e até passa da média precitada pelos auctores. O soldado 
francez dispende por dia 55 calorias (3426 calorias : 
61,5 kilgs.x55). Algarismo superior a qualquer traba- 
lhador e ao soldado allemão, embora seja o peso deste 
mais elevado. 
De conformidade com o quadro acima, julgo que 
devemos adoptar uma proporção de cada especie de 
alimento. Por exemplo: albuminoides 145 grs., gorduras 
55 grs. e hydratos de carbono 500 grs. 
Quantas são as calorias necessárias para o bom íunc- 
cionamento do organismo? 
Os alimentos levados ao organismo, necessariamente 18 
yão contribuir para o augmento do calor e este em tra- 
balho mechanico. 
São portanto o trabalho mechanico e o calor productos 
de forças que se egualam ou são equivalentes entre si. 
Quer dizer que o calor se transforma em trabalho 
mechanico ou o trabalho mechanico em calor. 
Os physiologistas têm calculado por meio de calorias, 
a quantidade de calor que se produz e que é necessária 
á conservação da vida, sendo a caloria geralmente 
adoptada como unidade e medida do calor, que será a 
quantidade de calor precisa para elevar de 0 â Io 1 kilo- 
gramma d’agua. 
A caloria que pode elevar de 0 a Io um kilogramma 
d’agua, também pode produzir 425 kilogrammas, isto é, 
elevar o peso de 1 kilogramma á 425 metros de altura. 
O numero 425 representa portanto o equivalente necessá- 
rio de calor. CAPITULO II 
Alimentação em tempo de paz, na guarnição 
9 alimentação na guarnição deve ser de 2300 a 3300 
calorias, segundo Dr. A. Monéry. 
O homem normal, de peso medio, deve retirar dos 
diversos alimentos, albuminoides, hydratos de carbono e 
gorduras, energias chimicas que, avaliadas em unidades 
de calor pelo calorimetro, varie de 2.300 a 3.300 calorias. 
O notável professor Armand Gautier, diz que a ração 
de conservação do homem em repouso absoluto deve ser 
no minimo de: 
Albuminoides 107,3, gorduras 64,5, hydrato de car- 
bono 407, 5, total 2639,7. 
Rodet calcula esses elementos em 80, para os albumi- 
noides, 60; para as gorduras e 300, para os hydratos 
de carbonos. 
O professor Maurel de Toulouse, admitte para os climas 
temperados: 90 para os albuminoides; 60 para as gor- 
duras e 300 para os hydratos de carbono. 20 
O NUMERO DE CALORIAS CORRESPONDENTE AOS DIVERSOS 
ALIMENTOS DA RAÇÃO 
Se por exemplo tomarmos como numero medio 4 
calorias por cada gramma de albuminoides, quer animal 
ou vegetal; 9 calorias para cada gramma de gordura e 
4 calorias para a mesma quantidade hydratos de carbono, 
devemos ter para um trabalho inais ou menos moderado : 
Albuminoides 170x4= 680 calorias 
Gorduras 34x9= 306 » 
Hydrato de carbono. 521x4=2096 » 
Total 3082 calorias 
Este resultado foi obtido pelo professor Jan Plante, 
para a ração ordinaria e de conservação. 
O Dr. A. Monery, Major ajudante de 1.» classe da 
escola especial de Saint-Cyr, avalia que as calorias 
variam do seguinte modo: 
Em repouso 2.585. 
Trabalho medio 3.098. 
Trabalho bastante energico 3.328. 
Correspondendo a: 
Albuminoides 
Hydrato de Carbono 
Gorduras 
100 grs. 
400 grs. 
50 grs. 
110 grs. 
500 grs. 
56 grs. 
150 grs. 
560 grs. 
60 grs. 
A ração do soldado tem sido iia muito tempo calculada 
sobre bases physiologicas e de accordo com as perdas de 21 
energias diarias produzidas pelo soldado e do valor ener- 
getico dos alimentos que lhe são fornecidos. E’ um pro- 
blema bastante difíicil e complexo, porque une a parte 
scientifica a economica. Antes de tratar da ração de 
outros paizes, mostrarei como é feita no nosso a distri- 
buição de generos alimentícios. 
Eis a tabella de generos alimentícios que foi approvada 
por aviso n. 389 de 9 de Março deste anno, referente 
a quantidade e qualidade dos generos alimentícios que 
constituirão as refeições das praças, organisada de accordo 
com o que dispõe o art. 10 do Regulamento que baixou 
com o Decreto n. 2.213 de 9 de Janeiro de 1896: 22 
Tabclia de géneros alimentícios 
Peixe salg 
calhào.. 
Queijo nat 
Sal 
Sobremesa 
tempero 
Toucinho 
Vinagre.. 
Vinho. .. 
Farinha . 
Goiabada 
lada.... 
Manteiga.. 
Massa par 
Pão 
Assucar br 
cavinho 
Arroz .... 
Azeite doc 
Batata... 
Café era g 
Carne fres 
> secc 
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Quantidade para 
-5 to cn o o o 
Cl O O Cl 
OCiOiOOONSOO 
uma praça 
Constará de pão, manteiga, café e assucar, em 
todos os dias, e bem assim de 
carne verde ou secca, alternadamente, e dos necessários condimentos para o 
seu preparo, sem que dahi resulte prejuízo para as refeições do jantar. 
ALMOÇO 
Nas sextas-feiras se dará bacalháo em vez de carne (200 grammas). 
Ia Especie— Arroz, carne fresca de vacca, farinha, massa, toucinho, batatas, 
sal, verduras, temperos, vinagre e sobremesa. 2a 
Especie—Os generos de l- es- 
C— 
pecie, substituindo-se a sopa de massa por feijão e a carne fresca por secca. 3a Es- 
> 
pecie—Arroz, azeite doce, peixe ou bacalháo, batatas, farinha, feijão, sal, touci- 
nho, verduras, temperos, vinagre e sobremesa. 4a Especie—Os generos de 
z 
> 
qualquer das outras especies. 
e mais carne de porco, vinho e queijo, devendo 
a sobremesa de fructas ser substituída por doce. 
Pão, manteiga, café e assucar. 
CEIA 23 
OBSERVAÇÕES 
«1.» A lenha será distribuída á razão de meia acha 
por praça, sendo a acha de 3 kilogrammas. 
Quando a lenha a distribuir-se, de accordo com a 
tabella fôr insuífi ciente, em vista do pequeno numero de 
praças arranchadas, correrá por conta das economias do 
conselho o excesso. 
2. a Os conselhos econoinicos poderão alterar as especies 
do almoço ou jantar, fazendo subdivisões e transposições 
de umas para outras, contanto que a quantidade marcada 
para cada dia não seja alterada. 
3. a Só em caso de imprescindível necessidade, devida- 
mente justificada e com autorisação prévia dos inspecto- 
res permanentes, poderá diminuir-se a quantidade dos 
seguintes generos, abrangendo todos os corpos da mesma 
inspecção; até 5 grammas no arroz, 5 centilitros na 
farinha, IO grammas nas batatas, 1/2 centilitro no azeite 
doce, 1/2 centilitro no vinagre e 1 gramma na massa 
para sopa. 
Nenhuma redução se fará com o proposito de haver 
economia para o cofre do conselho. 
4. a Os conselhos economicos poderão substituir uma 
parte da carne e do café por outra equivalente ao peixe 
ou herva matte, nos logares onde houver abundancia 
destes generos e escassez daquelles, contanto que a subs- 
tituição da carne não se faça todos os dias; igualmente 24 
poderão substituir, quando não houver no mercado, o 
café em grão e o toucinho por quantidade equivalente 
do café moido e da banha de porco, em parte ou no todo. 
5. A 4,a especie do jantar constituirá as refeições nos 
dias de festa uacional. 
6. a Os conselhos economicos ficam autorizados a elevar 
a quantidade de assucar a 130 grammas e a de café a 100 
grammas, afim de ser feita também a distribuição dos 
generos antes da revista da manhã e após o jantar, sem- 
pre que as economias do mesmo conselho comportem 
esse augmento de despeza. 
7. a A acquisição do sabão, tijolo de arear, vassouras 
e mais artigos necessários á limpeza dos objectos do ran- 
cho, refeitório, cozinha e mais dependencias, se fará por 
conta das economias do conselho economico. 
8. a Nenhuma alteração se fará na tabella que não seja 
de accordo com as clausulas acima estabelecidas, e, uma 
vez feito deverá ser levado immediatamente ao conheci- 
mento do Departimento da Administração da Secretaria 
de Estado da Guerra. 
9. a Por aviso do Ministério da Guerra n. 61, de 20 de 
outubro de 1909, foi determinado ao inspector perma- 
nente da II região que faça suspender a reducção das 
verduras, temperos e sobremesa, cobrindo-se o excesso 
de despezas com as economias licitas do respectivo corpo, 
em solução á reclamação do mesmo inspector pedindo a 25 
elevação da etapa a 1 $688 em vez de 1$484, valor fixado 
para a guarnição de Belém no 2.° semestre de 1909, 
attenta a impossibilidade de fazer-se o fornecimento de 
taes generos com o quantitativo de 180 réis. 
10.a Em cumprimento ao despacho do Sr. General 
Ministro da Guerra, de 14 de dezembro findo, exarado 
no parecer da Contabilidade da Guerra n. 1.806, de 9, 
também de dezembro, e do aviso n. 61, de 20 de outu- 
bro ultimo, fica elevado a 380 réis o valor da ração da 
sobremesa, verduras e temperos para a guarnição do 
Amazonas, Pará, Acre e Matto Grosso.» 
VALOR PHYSIOLOGICO DAS RAÇÕES 
0 regimen alimentar deve ser mixto, porque não se 
pode desprezar os tres elementos constituintes que fazem 
parte componente da alimentação. 
Os seus elementos constituintes são: albumina, gor- 
duras e hydratos de carbono, os quaes se associam 
proporcionalmente na razão de 1 de albumina, 0,5 de 
gordura e 4 de hydrato de carbono. Podem as substancias 
hydrocarbonadas ser substituídas, somente a albumina 
deve fixar-se no minimo em 1 gramma por kilo de peso 
vivo segundo Lapicque; Voit e Pettenkofer avaliam em 
1,69 gr. argarismos muito rnais acceitos actualmente. 
De conformidade com o trabalho e com os dados phy- 
siologicos, podemos fazer atfui o estudo especial, e assim 26 
melhor podemos avaliar se o nosso soldado é bem ali- 
mentado ou se alimentação corresponde a todas as con- 
dições da physiologia e da hygiene. 
Antes de realisar este estudo devo dar como exemplo 
a tabella abaixo, que indica a composição chimica dos 
diversos generos que entram na ração do soldado írancez. 
s 
RAÇÃO DO SOLDADO FRANCEZ EM TEMPO DE PAZ NA GUARNIÇÃO 
NATUREZA DOS AUMENTOS 
PARA ÍOO 
Albumina 
Gorduras 
Hydratos de carbono 
Arroz 
7,00 
0.90 
77,40 
100,00 
17.30 
Assucar 
Batatas 
o o 
1 
1 
{*» 
0,15 
9.00 
100,00 
0,70 
Carne 
Manteiga 
Pão 
6,80 
52,30 
Total 
36,00 
110,75 
247,00 
RAÇÃO DO SOLDADO BRAZILEIRO EM TEMPO DE PAZ, NA 
GUARNIÇÃO, EXCEPTUANDO-SE CAFÉ, FARINHA, MASSA PARA 
SOPA, SOBREMEZA, TOUCINHO E VINAGRE 
NATUREZA DOS ALIMENTOS 
Quantidades 
Albumina 
Gorduras 
Hydrato de 
carbono 
Arroz 
100 grs. 
7,00 
0,90 
77,0 
Assucar 
130 » 
— 
— 
130,0 
Batatas 
80 » 
0,96 
0,12 
13,74 
Carne 
700 » 
147,00 
63,0 
— 
Manteiga 
20 » 
■ — 
20,0 
— 
Pão 
320 » 
21,76 
22,40 
167,36 
Total 
135 » 
176,72 
106,42 
388,10 27 
Do conformidade com a tabella acima temos : 
Albumina ... 706,88 calorias 
Gorduras.... 957,78 » 
llydrato de carbono 1552,40 » 
3217,06 
Pelo calculo feito das seis especies de alimentos obtive 
3.217,09 calorias, sem levar em conta a farinha de 
mandioca que é 0,55 centilitros, o feijão que é 0,2 litros, 
massa para sopa, toucinho, etc. 
Destas seis especies de alimentos achei 176,72 de albu- 
mina, 106,42 de gorduras e388,10 de hydrato de carbono. 
Comparados com a ração do exercito francez em tempo 
de paz: 
TABELLA DO SOLDADO FBANCEZ EM TEMPO DE PAZ 
Pão 
Carne 
Arroz 
Batatas 
Gor- 
duras 
Assucar 
Total 
Quantidades 
Grs. 
1000 
329=64=259 
Gr. 
30 
Gr. 
. 100 
Gr. 
30 
Gr. 
10 
Albumina 
68 
53.76 
2,7 
1,2 
125,06 
Gorduras 1 
7 
23,64 
0.27 
0,1o 
30 
— 
60,46 
Hydr. carbono 
523 
— 
23,22 
17,3 
— 
10 
573,52 
(Albuminoides 125,06X4= 500,24 
Ração da guarnição • — 60,46x9= 544,14 
(Hydrato de carbono 573,52x4=2.294,08 
Calorias 3.338,46 
Temos 3.338,46 que comparados com a nossa 3.217,06 calorias 
—121,40 calorias 
temos menos 121,40 porque não íorarn incluidas aqui a íarinha que 
substituo o pão e que é um dos alimentos prediletos do soldado 
brazileiro e do paiz pode-se dizer. 28 
Pois que reunidas ás 320 grammas de pão, com os 
0,55 centilitros de farinha de mandioca, e com o feijão, 
massa para sôpa, etc., completariamos a ração e até exce- 
deram da ração do soldado francez, com as dos outros 
paizes. 
E como já me referi no principio deste capitulo, e segundo 
a opinião do Dr. Mourel de Toulouse que dá para os paizes 
de climas temperados 90 para albuminoides, 60 para 
gorduras e 300 para os hydratos de carbono, devo dizer 
que jáé por demais nutrictiva a nossa alimeniação, porque 
encontrei 176,72 de albumina, 106,42 de gorduras e 
388,10 de hydratos de carbono, além do café, condi- 
mentos, sobremeza etc., que não entraram no calculo. CAPITULO III 
Alimentação em tempo de manobras e em 
campanha 
IP alimentação em tempo de manobras e em tempo de 
guerra, têm necessariamente de soffrer alterações, quer 
na qualidade, quer na quantidade e no modo de preparal-a. 
Em tempo de paz e na guarnição, tudo é facil. Ahi a 
ração está mais ou menos avaliada quanto as perdas 
organicas, de conformidade com o serviço da guarnição. 
Este serviço consta de exercícios moderados, guardas, 
diligencias, patrulhas, etc. 
As despezas organicas são compensadas com uma ali- 
mentação regular, sufficiente mesmo, e pode-se atè con- 
firmar, de abundante, por exemplo, entre nós, no 50 
batalhão de caçadores e mesmo no 6.° batalhão de arti- 
lharia, a alimentação é abundante e de qualidade re- 
gular. 
Em tempo de manobras e ainda melhor em guerra, 
tudo difficulta-se, por condições diversas e imprevistas. 
As vantagens da ração em tempo de paz são enormes 30 
para todos, e especialmente para os que se encarregam 
delia, porque têm todo o material disponível para a 
sua confecção e os generos necessários as alterações 
constantes. 
Em manobras estamos em meio termo, se poderá 
obter a alimentação tão bôa como na guarnição; o que é 
necessário e imprescindível é o transporte íacil, e melhor 
será, si se puder preparar o rancho no quartel e conduzil-o 
para o campo, no caso que haja transporte rápido, evitando 
assim a certos inconvenientes. 
Não havendo transporte rápido, não se tem ontro 
remedio se não íazel-o no lugar aonde estiver acampada a 
tropa, sendo os alimentos preparados em caroças-cosinhas, 
adoptadas hoje nos exercitos modernos. 
Estas cosinhas ambulantes prestaram grandes serviços 
aos russos e aos japonezes, durante a guerra do Oriente, 
ellas tinham já sido lembradas pelo marechal Saxe, que 
admittiu uma para cada companhia. 
Já Napoleão I em 1808, tinha experimentado uma mar- 
mita rodante, a qual se acha actualmente no museu de 
artilharia em Paris. 
No 2.° numero da revista Medicina Militar, publicada 
sob a direcção do illustre Coronel Dr. Ismael da Rocha, 
em artigo «da alimentação das tropas nas expedições 
terrestres no tírazil,» quando se refere ao pão, acha que 
devemos dispensal-o da alimentação do soldado, e assim 31 
se exprime: «nas rações de gtierra além de abolir a 
grande quantidade de material para o seu preparo, traz 
a vantagem da desnecessidade dos carros-padarias, á 
mór parte das vezes «verdadeiros trambolhos», de diíficil 
transporte, principalmente, em um paiz de terreno acci- 
dentado, montanhoso como é oBrazil.» 
« Verdade se diga, porém que estes carros-padarias não 
são de todo improfícuos. Entre nós, em tempo de paz, 
o pão é normalmente distribuído ás tropas, e, assim taes 
vehiculos têm sido empregados com proveito em peque- 
nas expedições aos campos de manobras. » 
«O nosso Deposito de Material Sanitario possue vários 
modellos, desses carros e em diíferentes ensaios tem 
sido comprovada a sua eíficacia.» 
Isto é, modellos estrangeiros. 
E’ necessário criarmos o nosso modelio de accordo 
com as nossas necessidades ou pelo menos modifical-o de 
conformidade com o nosso paiz de terreno accidentado. 
x\bolir-se o pão da alimentação do nosso soldado, 
somente devido a grande quantidade de material para o 
seu preparo, não é razão bastante, deveríamos era subs- 
tituir a farinha pelo pão, embora que a sua confecção.seja 
mais trabalhosa. Ninguém ignora as perturbações produ- 
zidas pelo uso da farinha de guerra, no organismo do 
nosso soldado. E tanto mais quanto, se pode substituir 
o pão fresco pelo pão de guerra. 32 
Se o soldado japonez qu,e vfve do milho, cevada e do 
arroz, jà é alimentado coín pão, quanto mais o soldado 
brazileiro que se alimenta pela manhã de café e pão. 
De que se alimentará o soldado pela manhã faltando-lhe 
o pão? 
Temos realmente batatas doces, inhames, aipins, 
íructa pão, porem não temos em quantidade sufíiciente 
para que se admittam como alimentação quotidiana, os 
quaes poderão ser empregados desde que façam parte da 
tabella official. 
Estes alimentos acima referidos, são muito apreciados 
pelo nosso soldado, que se vê privado delles por não 
existirem na tabella dos generos alimenticios. 
Se em tempo de paz e na guarnição, a onde o soldado 
faz o serviço diário sem cansaço, é necessária uma alimen- 
tação bôa, quanto mais em campanha. 
Em tempo de guerra a alimentação deve ser mais 
abundante, porque o trabalho effectivamente duplica, 
triplica; as viagens, as noites perdidas, a luctaconstante, 
as escabrosidades dos terrenos, o peso do equipamento, 
o calor ou frio, conforme se trata do norte ou do sul do 
paiz e da estação do anno, tudo concorre para enfra- 
quecer as tropas. 
Os diversos meios de transporte, quer sejam por mar 
ás vezes, quer em rios ou a cavallo, e as mais das vezes 
a pé, tudo isto extenua e* mata, se não são bem reparadas 33 
as forças organicas, com alimentação sadia e substancial 
e om pouco tempo a tropa sentir-se-ha fraca e impotente, 
para vencer os obstáculos, e então será derrotada antes, 
do primeiro ataque. 
A meu ver, o que é ruais racional, e o que se deve 
realizar na pratica, é a selecção dos generos alimentícios ; 
é a escolha dos alimentos de facil digestão e que melhor 
resultado se possa obter e que maior valor thermogeno 
produza no organismo do soldado sem cansar-lhe o 
estomago. 
Na guerra russo-japoneza, os nippões, que de ordina- 
riamente se nutrem de arroz, e como este era de difficil 
o governo de antemão, modiíicou-o por um pro- 
cesso especial, em que submettia o arroz, com o fim exclu- 
sivo de tornal-o mais facil á cocção no campo de batalha. 
O processo era pol-o em estufas e deste modo prepa- 
rado o arroz, era dividido em pequenos saccos, para 
facilmente serem transportados, e assim feito, em 10 mi- 
nutos, elles obtinham a sua refeição prompta. 
O soldado em campanha não se deve preoccupar com 
a sua alimentação ; não é pouco a preoccupação do com- 
bate, missão nobre, que affecta o interesse geral da 
nação. 
E’ ao governo que compete cuidar da bôa alimentação, 
e proporcionar todos os meios para o seu transporte, 
distribuição, escolha e provisão, para não acontecer como 34 
na revolta de Canudos, aqui tão perto de nós, que, 
debaixo de um sol ardente e abrazador, o nosso glorioso 
exercito, foi dizimado pela negra fome, não obstante muito 
ter custado á nação. Tudo faltou naquelle momento, 
especialmente no campo de operação propriamente dito. 
Levas e levas de homens esquálidos, não pela lucta, em 
pouco tempo se restabeleceram nos hospitaes de sangue 
d’aqui da Capital, quasi e exclusivamente com bôa ali- 
mentação. 
Oíficiaes e praças succumbiram de fome e sede, somente 
por impericia daquelles que, não sabendo medir as 
responsabilidades deixam morrer centenas de irmãos, 
numa lucta inglória. Soldados houve, que acossados pela 
negra fome, expunham suas preciosas vida para obte- 
rem um pouco dagua e uma raiz de umbá. 
Todos os meios deve o governo lançar para que a tropa 
não tenha de que se queixar. Por maior patriotismo que 
seja, não sobrepuja a fraqueza e o desanimo de quem 
tem o estomago vasio. 
Tudo quanto venha entravar a acção do soldado deve 
ser abolido. Um corpo não deve soffrer duas penas, 
luctar com a fome e ao mesmo tempo com o inimigo. 
O soldado só deve em tempo de guerra carregar a 
carabina, munição capote e o imprescindível; nada de 
marmita, deve uma facção do exercito se occupar com a 
preparação da ração. 35 
Não acho justo que depois de uma lucta encarniçada, 
o soldado vá preparar a sua alimentação já extanuado, 
cansado, embora mesmo que saia victorioso. 
Em cada regimento deve existir um corpo de cosinhei- 
ros para se encarregar da ração do soldado exclusiva- 
mente, e assim o soldado se despreocccupará de mais este 
trabalho, mesmo porque, nem todos os soldados saberão 
bem se ajeitar com o preparo delia, e pode muitas vozes 
lhes faltar essa vocação, ou predisposição. 
Estes cosinheiros serão escolhidos em tempo de paz 
na guarnição, entre os soldados do mesmo regimento 
ou batalhão; de tres em tres mezes, podendo se reve- 
zarem entre si, de modo que em pouco tempo ter-se-ha 
grande numero delles. 
Depois do combate, o soldado achando sua refeição 
prompta e quente, embora cansado, ha de forçosamente 
servir-se delia com bom proveito. 
E’ naturalmente crivei que a comida quente seja de 
mais facil digestão. 
Sendo fria exige muito mais esforço e é de difficil diges- 
tão : a mastigação é lenta, necessitando de mais secres- 
são salivar, e até maior quantidade de sueco gástrico 
para digeril-a. 
A refeição quente é mais appetitosa, não se aborrecerá 
delia tão commumente. Além disto, logo após ter se ser- 
vido delia, o soldado aproveitará algum tempo para 36 
descansar, tempo este que elle levaria em preparar a 
sua refeição. Accresse mais um inconveniente, o soldado 
em tempo de guerra carregar cantil, marmita de folha. E’ 
um empecilho, um óbice á accrescentar, além do peso já 
bastante regular do equipamento. No caso de subidas ele- 
vadas e descidas ingrimes, grandes marchas, carreiras, 
emfim toda sorte de evoluções, a nataçào muitas vezes, 
é fatigante e causa estorvo dos movimentos naturaes. 
A infantaria especialmente muito soffre com o excesso 
de pezo, o que hoje tem-se semplificado o mais possivel, 
de conformidade com as exigências da evolução moderna, 
e do conhecimento das regras emanadas da hygione 
racional. A grande causa das fadigas para o soldado de 
infantaria é o peso do sacco, nas grandes manobras. 
Eis o motivo pelo o qual o Dr. Saint Paul, apresentou 
um apparelho de sua invenção e que denominou-o de 
Roule sac, e foi creado justamente para aliviar o soldado 
francez do peso excessivo que lhe tolhe os passos. 
A alimentação em campanha é um problema dos mais 
difficeis ou o mais difficil da hygiene militar. O Dr. 
Matignon diz, no seu trabalho sobre a guerra russo- 
japoneza, que foi « um triumpho da hygiene militar e» que 
muito contribuio pelo bom exito das armas japonezas. 
Muitas são as difficuldades a encarar. Alimentar por 
exemplo: 100 mil homens diariamente, e muitas vezes mais, 
com generos de 1* qualidade, em ponto distante dos 37 
centros commerciaes, em lugares aonde o transporte é 
difficilimo, sujeitos a toda sorte de peripécias; é bem 
penoso para quem tem de cumprir a risca esta missão, 
cujas responsabilidades ultrapassão os limites do dever 
imposto pela lei. 
Ao commando peza bastante a responsabilidade, pelas 
múltiplas providencias efíicazes que deve tomar, para que 
nada seja omittido. 
As provisões devem ser feitas, avaliadas para certo e 
determinado tempo, e muitas vezes condições imprevis- 
tas perturbam-lhes a marcha ; outras occasiões a chegada 
dos viveres soffre qualquer demora. Pode também a 
lucta tornar-se tão renhida, que o tempo, a fadiga, a 
mortandade, a hora mesmo de terminar a lucta, as 
epidemias e muitas vezes as retiradas bruscas, impedem 
que o serviço da alimentação se faça com regularidade, 
vindo em consequência destas desordens, a desorganisa- 
ção, o desanimo, a debilidade que pode chegar ao 
extremo, e até a miséria physiologica. E’ nesta occasião 
que se faz mister toda vigilância possivel, e neste caso não 
se pode evitar que cada qual tenha sua alimentação de 
reserva, para se prover nestes momentos de grande 
agitação e de lucta. 
Nesta epoca em que as evoluções e a rapidez das 
mobilisações dos effectivos modernos, e a extenção do 
campo de manobras, tudo torna-se diíficultoso para o 38 
bom exito da hygiene militar. Conduzir com essa enorme 
quantidade de generos para supprir a um effectivo tão 
numeroso, não é tarefa tão facil como a primeira vista 
se julga, quando tudo deve ser feito com as mais comc- 
sinhas regras de hygiene. 
Urge evitar que agentes physicos, e micro-bianos 
venhão decompor e arruinar os generos de primeira 
necessidade. Estes agentes são: a chuva, o sol ardente, 
e todas as especies de microorganismos que agem di- 
rectamente sobre os generos, determinado fermentações, 
decomposições que se tornam nocivas a s audedas tropas. 
Nos paizes em que alimentação principal é o pão, 
especialmente na Europa, muitas vezes em tempo de 
guerra, não se pode preparal-o, lança se mão do pão de 
guerra, daquelle feito em tempo de paz. Em França cada 
corpo de exercito tem sua padaria de campanha para 
fabricar pão. A carne fresca a tropa recebe quando è pos- 
sivel; os animaes são escolhidos nos lugares por onde 
passa o exercito, e a falta de animaes para carneacão 
é supprida por carne de conserva. 
Entre nós, é o xarque empregado junctamente com a 
farinha de mandioca; é quasi a base da alimentação e 
assim mesmo poderá faltar como já se deu em Canudos. 
Nas grandes viagens, é de norma conservar-se os viveres, 
fazendo-se acquisição dos que se possa encontrar durante 
a passagem, afim de que não venha a faltar no campo da 
acção, isto é, em tempo de guerra. 39 
Eis aqui a tabella que servio para a distribuição dos 
generos alimentícios nas manobras de Santa Cruz. 
GENEROS 
UNIDADE 
DOMINGOS TERÇAS E 
QUINTAS—QUANTIDADE 
POR PRAÇA 
Total 
SEGUNDAS, QUARTAS, 
SEXTAS E SABBADOS 
QUANT. POR PRAÇA 
Total 
OBSERVAÇÕES 
PELA 
MANHÃ 
O 
» 
O 
2 
< 
JANTAR 
CEIA 
PELA 
MANHÃ 
O 
o* 
o 
2 
•J 
< 
JANTAR 
CEIA 
Assucar refinado de 3a 
Grams.. 
20 
50 
20 
40 
130 
20 
50 
20 
40 
130 
As 40 grani- 
Arroz nacional 
)) 
40 
60 
— 
— 
100 
— 
40 
60 
— 
100 
tuas de assu- 
Aguardente.. 
Centils. 
5 
— 
— 
— 
005 
5 
— 
— 
— 
005 
car, as 4 grs. 
Batatas 
Grams.. 
— 
— 
80 
— 
080 
— 
— 
80 
— 
080 
de café e os 5 
Café moido 
> 
12 
25 
12 
25 
074 
12 
25 
12 
25 
079 
centilitros de 
Carne verde 
> 
500 
_ 
500 
200 
200 
aguar de ute 
> secca 
» 
— 
125 
— 
125 
— 
250 
— 
250 
serão pagos 
Farinha 
Centils. 
— 
25 
30 
— 
055 
— 
25 
30 
— 
055 
pelas econo- 
Feijão preto 
Decils.. 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
2 
— 
002 
mias do cofre. 
Lenha matta virgem,. 
Grams.. 
— 
500 
500 
500 
1.500 
— 
500 
500 
500 
1.500 
As rações de 
Manteiga mineira 
» 
— 
12 
— 
8 
020 
— 
12 
— 
8 
020 
sobremesa 
Massa brancas 
» 
— 
— 
15 
— 
015 
— 
— 
— 
— 
— 
constarão de 
Pão fresco 
» 
— 
200 
— 
120 
320 
— 
200 
— 
120 
320 
duas bananas 
Sal commnm 
Centils. 
— 
1 
1 
— 
002 
— 
1 
1 
— 
002 
ou de duas la- 
Sobremesa 
Ração.. 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
001 
ranjas. 
Toucinho de Minas... 
Grams.. 
— 
10 
25 
— 
035 
— 
10 
25 
— 
035 
Temperos e verduras. 
» 
— 
26 
74 
— 
100 
— 
26 
74 
— 
100 
Vinagre nacional 
Centils. 
— 
Vi 
— 
001 
— 
V* 
Va 
— 
001 
Tabclla de distribuição de generos por occasião das manobras e exercícios militares em 
Santa Cruz—Rio de Janeiro, pelas praças do 4’ Districto Militar—1907 40 
ALTERAÇÕES 
As novas modificações introduzidas na tabella acima 
são: 
(30 grs. ao almoço. 
Arroz 1 
(40 grs. ao jantar. 
Carne verde 400 grs. ao almoço, supprimindo-se a 
carne secca nas refeições e bem assim a massa branca ao 
jantar. 
A’s segundas, quartas, sextas e sabbados : 
( 30 grs. ao almoço. 
Arroz l 
( 40 grs. ao jantar. 
Carne verde 400 grs. ao almoço. 
O pão será distribuido tres vezes por dia, sendo um 
de 400 grs. pela manhã, um de 420 grs. ao almoço, um 
de 400 grs. á ceia.» 
INSTRUCÇÕES PARA O SERVIÇO DE SUBSISTÊNCIA DURANTE 
AS MANOBRAS DE 4907 
«Modo de assegurar a subsistência das tropas nas 
manobras: 
Art. 4.° A alimentação será feita pelo rancho em 
commum ou pela distribuição dos generos cozinhando-se 
em marmitas. 
Art. 2.° Os officiass e as praças em serviço fóra da 
fileira serão arranchados pelos elementos onde servirem. 
§ 4.° As praças com direito a desarranchamento por 41 
effeito de lei, receberão uma ração em genero nas ma- 
nobras. 
§ 2.° Os oíficiaes e praças addidos, serão arranchados 
nas unidades ou elementos onde servirem, figurando em 
taes designações nos respectivos pedidos dessas unidades 
ou elementos.» 
Gomo poder-se-ha no nosso paiz determinar a alimen- 
tação do soldado durante as expedições quanto ao clima ? 
Varias são as considerações a se íazer, devido princi- 
palmente a variabilidade do clima. 
Supponho que não se deve ignorar que no norte do 
paiz, o clima seja quente e bastante húmido, porque mais 
se aproxima do Equador, justamente muito diverso 
do sul, cujo clima é_frio e as vezes bastante frio e 
húmido, e temperada a parte que fica entre os dois 
extremos. 
Qual deverá ser a alimentação a mais conveniente para 
estas regiões tão oppostas, attendendo a variabilidade 
climatérica de suas zonas ? 
De conformidade com a sua variabilidade e pela grande 
extenção territorial do nosso paiz, o qual se acha situado 
na parte mais oriental da America meridional, entre 
5°10’ de latitude Norte e 33°45’ de latitude Sul, entre 
37°10’ e 76°23’ de longitnde, divido a ração em tres 
typos: ração do norte, sul edo meio. 
Em virtude de se achar o nosso paiz em trinta e poucos 42 
gráos, dou para a ração do norte 10°; de 10° a 20°, 
ração do meio, e de 20° a 30° ração do sul, (indo além 
de 30° o Rio Grande do Sul). 
A ração até 10°, comprehendendo os Estados do Amazo- 
nas, Pará, Maranhão, Piauhy, Ceará, Rio Grande do Norte, 
Parahyba, Pernambuco, Alagoas, o norte de Goyaz e 
do Matto Grosso. 
A ração até 20°, comprehenderá os Estados da Bahia, 
MinaesGeraes, Goyaz, Matto Grosso, Sergipe, uma pequena 
parte da Parahyba, e o norte doEspirito Santo. 
A ração até 30° comprehenderá os Estados de São 
Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catharina, Rio 
Grande do Sul, o sul de Minas Geraes, do Espirito Santo 
e do Matto Grosso. 
No que acabo de expor com relação as divisões dos 
Estados e dos climas não se pode determinar com a pre- 
cisão mathematica, tudo é mais ou menos aproxima- 
damente. 
Dividida assim, poderemos determinar as rações do 
modo seguinte: 
RAÇÃO DO NORTE (NORMAL ESTACIONADA) 
Oeneros 
Quantidades 
Assucar 
Arroz 
Bolacha 
CLIMA QUENTE 43 
Gaíé torrado. 
100 
grs. 
Carne fresca 
250 
Feijão *. ... 
100 
» 
Farinha de mandioca 
100 
Pão 
200 
w 
Peixe 
200 
» 
0 peixe será distribuído duas vezes por 
semana. 
RAÇÃO AO NORTE ( ANORMAL) 
CLIMA QUENTE 
Em marcha, em manobras ou tempo de guerra: 
Generos 
Qaantidades 
Assucar 
200 
» 
Arroz 
120 
» 
Bolacha 
120 
» 
Café torrado 
líiO 
Carne fresca 
300 
grs. 
Feijão (secco) 
150 
Farinha de mandioca 
120 
» 
Pão fresco 
250 
Peixe 
250 
RAÇÃO DO SUL (NORMAL ESTACIONADA) 
CLIMA FRIO 
Generos 
Quantidades 
Assucar 
Arroz 44 
Bolacha ,.,.. 
100 
grs. 
Café torrado 
100 
» 
Carne fresca* 
500 
» 
Feijão 
150 
» 
Farinha de mandioca 
100 
» 
Pão 
» 
Peixe. 
» 
RAÇÃO DO SUL 
Em marcha ou tempo de guerra: 
CLIMA FRIO 
Generos 
Quantidades 
Assucar 
150 
grs. 
Arroz 
150 
♦ 
» 
Bolacha 
» 
Café torrado 
150 
» 
Carne íresca 
600 
» 
Feijão 
» 
Farinha de mandioca 
...... 150 
» 
Pão 
» 
Peixe 
« 
RAÇÃO CENTRAL OU DE CLIMA TEMPERADO 
NORMAL 
ANORMAL 
Generos 
Quantidades 
Quantidades 
Assucar 
150 grs. 
Arroz 
120 » 45 
Bolacha 
... 100 
» 
129 
grs 
Café torrado •. •.. 
100 
» 
150 
» 
Carne fresca 
,... 500 
» 
600 
» 
Feijão • 
... 100 
» 
120 
» 
Farinha de mandioca 
.... 100 
» 
120 
Pão 
,... 300 
» 
320 
Peixe fresco 
, ... 300 
» 
350 
» 
Deixei d.e mencionar o xarque, por achar nocivo a ali- 
mentação do soldado, deve ser excluído da tabella dos 
generos alimentícios. C4PITUL0 IV 
Estudo comparativo do regimen 
alimentar dos principaes exercitos estrangei- 
ros com nosso 
fp alimentação do soldado deve ser baseada nos prin- 
cípios physiologicos e hygienicos, quer seja no Brazil, na 
França ou no Japão, 
O fim é sempre o mesmo e o resultado será bom, 
se íoi feito de conformidade com as regras e preceitos 
emanados da physiologia da hygiene. 
Foi da Baviéra que partio o primeiro passo para o 
estudo da alimentação do soldado em paz e em guerra. 
Em 1876 reunio-se alli uma commissão para estudar 
este assumpto, que considero de maxima importância, e 
que entre nós tem passado despercebido, só agora é 
que se vai agitando o gosto por estes estudos por ini- 
ciativa do Exin. Sr. Dr. Ismael da Rocha, Director geral de 
Saude do Exercito e rnais alguns médicos militares. 
ALLEMANHA 
No seu exercito,o regimen alimentarse compõe de quatro 
rações: duas em tempo de paz, pequena ração e grande 
ração, duas de guerra, pequena e grande. 48 
Segando Roth e Lex, Handbuch der militar Gesundheits* 
pflege, tomo II pagina 580, o rendimento da ração 
grande de paz, (Grosse Frieden-partion) abonada por 
occasião das grandes manobras, varia de 109 á 176 
grs. de albuminoides e na media 155 grs. de hydro 
carbonados 430 à 774, sendo na media 538 grammas 
e de gorduras 36 á 42, tudo correspondendo á 3202 
calorias. 
Na pequena ração de guerra é representada por 123 á 
183 grs. de albumina, sendo na media de 141 grs.; 353 
á 665 para os hydratos de carbono, na media 488 e 51 
grs. de gorduras; no total correspondende a 2929 
calorias. 
Na ração forte a media era de 181 grs. de hydratos de 
carbono e 94 grs. de gorduras; sejão 3625 calorias. 
Krichnu, Lhrbuch, der Militar—Hygiene, 1869, na 
sua obra diz que o soldado prussiano, pelo regulamento 
de 13 de Maio de 1858 tinha como ração: 
1.0 EM TEMPO DE PAZ 
Ração pequena 
Pão 698 grams. 
Carne 141 » 
Arroz „ 98 » 
ou cevada perlada 112 » 
ou legumes seccos 244 » 49 
ou batatas 1/2 medida (?) 
Sal 22 grams. 
Ração grande 
Pão 098 grams. 
Carne 250 » 
Arroz 112 » 
ou cevada perlada 244 » 
ou legumes seccos. 296 » 
ou batatas 2/3 medida 
Café torrado 12 grams. 
Sal 24 » 
2.a em pé de guerra—Regulamento de 4 de Julho de 1867 
Ração pequena 
Pão 750 grams. 
ou biscouto 500 » 
Carne 375 » 
ou carne salgada 375 » 
Arroz 120 » 
ou legumes seccos 250 » 
ou cevada perlada 120 » 
Batatas. 1.500 » 
Café torrado 24 » 
Ração grande 
Pão . 750 grams. 
Biscouto 500 » 50 
Carne 500 grams. 
Arroz 160 » 
ou legumes seccos 320 » 
ou cevada perlada 160 » 
Batatas 2.000 » 
Café torrado 24 » 
Naquella epoca o soldado recebia a pequena ração 
de guerra, e se não podiam abandonar a carne, o pão 
era elevado a duas mil grammas. A ração era fornecida 
de conformidade com as condições de occasião. 
As vezes era administrativamente e outras vezes eram 
os habitantes que forneciam, ou mesmo o soldado com 
prova mediante dinheiro abonado. 
Haviam além destas, quando em território inimigo, eiserne 
portion, rações conquistadas á ferro, as ques formavam 
as rações supplementares. Elias se compunham de grande 
ração de guerra, acompanhada de vinho, tabaco, cerveja, 
assucar e café. A tabella que segue é a moderna. 51 
Tarifa dos abonos do exercito allemão 
NATUREZA DOS GENEROS 
RAÇÍ* 
p 
Pequena 
ÍO DE 
AZ 
Grande 
RAÇ.Ã 
GUE 
Pequena 
tO DE 
RRA 
Grande 
GRAM. 
GRAM. 
GRAM. 
GRAM. 
| Arroz 
750 
750 
750 
750 
íou biscoito 
— 
— 
500 
500 
/ Farinha 
— 
— 
250 
— 
i ou arroz, cevada 
90 
120 
125 
170 
] legumes seccos 
230 
300 
250 
320 
! ou batatas 
1500 
2000 
1500 
2000 
ou repolho fermentado.. 
— 
— 
340 
— 
Carne fresca 
150 
250 
375 
500 
ou salgada 
— 
— 
375 
— 
ou de conserva 
— 
— 
250 
— 
ou defumada, 
— 
— 
250 
— 
Toucinho 
— 
150 
170 
— 
Sal.. 
— 
25 
25 
25 
Assucar 
— 
— 
17 
— 
Café verde 
— 
— 
30 
— 
Chá, matte 
— 
— 
3 
6 
lit. 
Aguardente 
—• 
— 
— 
0,10 
Comparando esta tabella com a de 1858, se vê que o 
pão era naquella epoca de 698 grams., e só em tempo 
de guerra era augmentada para 750 grams.; actualmente 
e em tempo de paz dá-se 750 grams. 
A carne era de 141 grams., se elevando á 500 grams. 
em tempo de guerra; actualmente em tempo de paz è 52 
de 25 0grams.; em tempo de guerra é de 500 granis, nada 
variando portanto. 
Quanto ao café também acho a quantidade muito pe- 
quena. 
Na Allemanha, o soldado tem em geral 3 rações diarias. 
Pela manhã o almoço se compõe de café puro ou com 
leite; ao meio dia o jantar que é a alimentação principal/ 
è bastante abundante; a tarde a alimentação não passa 
de uma merenda, o soldado pode, se quizer, receber de 
fóra do quartel qualquer alimentação a essa hora, e para 
isso a taxa postal é insignificante. 
O pão é fornecido em natureza. 
Ha também na Allemanha alimentação variada, muito 
antes da França; este melhoramento já existia desde 
1878. 
EXERCITO INGLEZ 
Em tempo de paz o soldado recebe a ração em natu- 
reza: uma libra de pão correspondente a 453 grammas 
e 3/4 de carne, que são 339 grammas e mais uma certa 
quantia em dinheiro, que lhe permitte comprar os generos 
que íaltam para completar a sua alimentação. Esta 
alimentação varia de conformidade com os corpos e as 
guarnições. 
A Inglaterra não tem exercito obrigatorio ; o exercito 
inglez é composto de engajados voluntários que ganham 
1 franco e 55 cêntimos diariamente. 53 
Em tempo de guerra, todos os generos são distribuídos 
em natureza, assim dizem todos os auctores consultados. 
Tudo é variavel no exercito inglez, mesmo de uma cam- 
panha a outra. A ração consta do seguinte: 
Pão 68o grammas ou biscoitos 453, carne fresca ou 
salgada 340 grammas, batatas 453 grammas, legumes 
seccos 226 grammas, assucar 37,77 grammas, café 9,7 
grammas, chá 4,9 grammas, sal 7 grammas, leite con- 
densado 92 grammas. 
O resultado desta alimentação é: albuminoides 130 
grammas,hydratos decarbono 481 grammas e40 grammas 
de gorduras, o que perfaz 2,932 calorias, valor muito 
inferior a alimentação do nosso soldado 
EXERCITO RUSSO 
Em tempo de paz o soldado russo recebe a farinha e 
elle proprio prepara o seu pão ad libitum, nos fornos do 
quartel. 
A sua ração consta de 820 grammas de farinha de centeio 
ou de 1,320 grammas de pão; ou aveia 136 grammas;carne 
fresca 410 grammas, carne secca 205 grammas, sal escuro 
21 grammas ou fino 25 grammas. 
Os legumes são fornecidos em quantidade variavel. 
Acho que comparativamente ao nosso, estamos mais 
avantajados, não temos que luctar com os rigores do frio 
e com a pressão do governo que é absoluto. 54 
EXERCITO AUSTRO HUNCARO 
Em 1868 a sua alimentação era, segundo J. Douillot, 
hygiene militar, estudo comparativo do regímen alimentar 
nos exercitos da Europa. 
TEMPO DE PAZ 
Pão 960 grs. 
Carne 280 » 
Farinha 225 » 
Vinho — 
Café....*... — 
TEMPO DE GUERRA 
Pão 960 grs. 
Carne 560 » 
Farinha... 225 » 
Vinho.... 37 centilitros 
Café. ... 37 » 
Na epoca actual: 
TEMPO DE PAZ 
Pão 875 grs. 
Carne 190 » 
Legumes seccos ou bata- 
tas, em grande quantidade. 
TEMPO DE GUERRA 
Conservas, (carne, legu- 
mes) 200 grs. Pão compri- 
mido 400 grs. Café, assucar 
e sal, 25 grammas de cada. 
EXERCITO ITALIANO 
Ração estacionada 
Pào 750 grammas, carne 220 grammas, pasta de arroz 
ouarroz240 grammas,toucinho e sal 20 grammas de cada. 
Ração de marcha 
Pào 750 ou biscoitos 560 grammas, carne 400 grammas, 
toucinho e sal 10 grammas do cada. 55 
EXERCITO PORTUGUEZ 
Em tempo de paz 
Pão de trigo 700 grammas, ou pão de centeio 700 
grammas, pão de milho 1350 grammas. 
EM TEMPO DE GUERRA 
Além do pão o soldado recebe uma ração de 250 
grs. de carne e 40 centilitros de vinho; a carne de boi 
pode ser substituída em tempo de guerra por 250 grs. 
de bacalháo ou 350 de carneiro ou 200 grs. de arroz e 
100 de toucinho. Esta era em 1866. Presentemente pouco 
varia. 
EXERCITO JAPONFZ 
Esse exercito elevou-se perante o mundo civilisado 
pelo esforço proprio, e auxiliado pelo sabio governo do 
sou paiz, que não poupa esforços para collocal-o sobre 
qualquer ponto de vista egual ou superior á muitos do 
universo. 
Gomo se elevou o exercito japonez? 
Diz o Dr. Matignon em sua obra, Enseigments Medicanx 
de la Guerre Russo Japonaise, o exercito nippão é mais 
bravo, mais disciplinado, mais democrático, mais patrió- 
tico dos exercitos modernos. Ninguém melhor do que 
esse medico pode affirmar porque elle foi testemunha 
occular das maravilhas praticadas pelo valoroso exercito 
japonez nos camqos da Mandchuria—E’ muito louvável 56 
que o Dr. Matignon dissesse com a convicção inabalavel, 
que a guerra russo-japoneza foi um triumpho para a 
hygiene militar. 
E o facto é por si tão verdadeiro, que o major Mo- 
reira Guimarães, que teve a satisfação de conhecel-o 
pessoalmente là no campo da lucta, no Extremo 
Oriente, assim se exprime: em artigo publicado na re- 
xista «Medicina Militar». 
Assim embora não se possa dizer que a guerra nippo- 
russa significa o triumpho da hygiene militar—porque 
essa hygiene é inais uma providencia em prol da saude 
das tropas do que da victoria dessas mesmas tropas, 
não padece contestação que o serviço sanitario do glorioso 
exercito, japonez auxiliou eflicazmente ao alto commando 
desse exercito removendo todos os obstáculos, já nas 
linhas de fogo já na retaguarda dessas linhas. 
Quem ler o final deste artigo, só pode concluir, que a 
hygiene militar concorreu para a victoria da guerra, por- 
que removeu todos os obstáculos com o fim de que a vi- 
ctoria fosse real e certa. 
Deante destes dois testemunhos, sou inclinado a dizer, 
e estou mesmo convicto de que o soldado japonez é bem 
alimentado e bem nutrido. 0 soldado japonez não se con- 
tenta com tudo que se lhe dá, como é o soldado francez, 
allemão, russo e particularmente o nosso, que come 
farinha, xarque,(carne secca salgada)rapadurae um pouco 57 
de tabaco se contenta. A alimentação dos soldados do 
Império do Sol, é leve e não irritativa das vias digestivas. 
Em hygiene os japonezes pensam como Napoleão I: 
« As tropas se batem com o seu ventre ». Não é veridico 
o que dizem: que o japonez só se alimenta de arroz ; 
elles se nutrem de carne verde, ovos e legumes. 
A base principal de sua alimentação é o arroz, não 
resta duvida nenhuma. 
O soldado nippão em campanha tem tres refeições 
diarias, e em todas o arroz faz parte principal da sua 
alimentação. 
Além do arroz, elles têm o miso, o touofo, o shoyou, 
que para elles são condimentos de primeira necessidade 
e muito apreciados. 
O seu arroz é uma especialidade e custa muito caro; 
em geral o povo não o compra por ser o preço elevado, 
e por isso se nutrem habitualmente de milho e cevada. 
Em campanha o arroz é de duas qualidades : o secco e 
ordinário, e o estufado. 
A ração conta de 6 gos de arroz, 1.200 centímetros 
cúbicos de arroz ordinário, ou de 5 gos, correspondendo 
a 1000 centímetros cúbicos de arroz estufado. 
Como b arroz era de difíicil cocção, o governo japonez 
procurou por meio de estufas, modiíical-o, tomando o 
arroz de l.a qualidade fel-o passar em estufa, e depois 
seccou-o ao sol ou mesmo em estufas, quebrando-o e 58 
passando-o em tamis, o que lhe torna o aspecto de assucar 
cristallisado, porém sem aquelle brilho. Pela tamisagem 
se obtem tres qualidades de arroz estufado: o grosso, o 
pequeno e o medio. 
O primeiro é o melhor, e os dois últimos são destinados 
ás tropas. Esse arroz assim preparado, se conserva por 
muito tempo sem alteração alguma, e até dizem que a 
sua duração é de 8 annos, ficando apenas amarellecido. 
O arroz assim preparado é transportado em caixas de 
madeira forradas de zinco. 
O arroz estufado se denomina Hotchi—I. 
O Hotchi—I, em 10 minutos é preparado. Passemos a 
carne: O consumo da carne no Japão ó pouco e data de 
50 annos mais ou menos, assim afirma o Dr. Matignon. 
A população geralmente pouco uso faz d’ella, apreciando 
muito mais o peixe fresco ou secco. 
A ração de carne fresca é de 142 grs. sem osso e 178 
com osso. 59 
RAÇÃO NORMAL DE CAMPANHA (Tabella ofílCÍal) 
Alimentos regulares 
Alimentos de substituição 
Observações 
Arroz 
1200 eme 
Arroz estufado 
lOOOcmc 
)) 
» 
Pão (excepção) 
600 gr. 
» 
» 
Biscoitos 
640 gr. 
(um dos tres somente). 
Supplementos cjuotidianos 
Carne de conserva 
296 gr. 6 
Boi sem osso.. 
100 gr 4 
Si se pode dar 
Legumes seccos. 
80 gr. 8 
» com osso.. 
138 gr. 
170 grs. de carne 
fresea sem osso 
Condimentos: 
Carne salgada, 
ou 205 grs. com 
Ameixas salgadas 
26 gr. 6 
» secca ou de- 
osso, si íaz. 
Rabanetes, pepi- 
fumada 
80 gr.8 
nos e ervilhas 
Ovos 
106 gr. 
sucarnãosãoda- 
salgados 
26 gr. 6 
Legumes crus. 
32o gr. 
dos sinão quan- 
Ext. de schoyou. 
13 gr. 3 
Arroz salgado. 
40 gr. 
iia necessidade. 
Miso em pó 
13 gr. 3 
Schoyou.., 
80 cc.. 
Sal 
7 o-r Q 
Miso 
53 gr.. 
Assucar 
' b1, 7 
7 gr. 9 
Bebida: 
Cha 
5 gr. 2 
Viveres de reservei (parao combate) 
Arroz estufado.. 
1000 cmc. 
Biscoitos 
50 gr. 
Carne de conserva 
213 gr. 
» 
» 
Sal 
7,9 gr. 
» 
» 
Artigos d’extra 
Saké. (vinho japo- 
60 cl. 
nez 
)) 
» 
Cognac 
8 cl. 
» 
» 
Bolos 
70 gr. 
)) 
O medico japonez representa um papel importante na 
alimentação do soldado, elle se encarrega de examinar 
os generos e toma muito a serio este mister. Entre nós, é 
penoso confessar, tudo existe mais nada se cumpre. São 
poucos os inedicos que cumprem com o seu dever neste 
caso, e muitos ao chegar au quartel, já acham a boia 60 
preparada, e ás vezes as praças já se serviram d’ella. 
Não são somente os médicos os nnicos culpados, mais 
também os encarregados deste serviço, que não dão a 
devida importância a ração do soldado. 
No japão ha em cada divisão ha um medico ou pharma- 
ceutico encarregado especialmente da analyse chimica do 
alimento das tropas. 
A analyse é praticada para se conhecer ou determinar 
o numero de calorias contidos na ração diaria do soldado. 
O Dr. Mori, medico chefe do 2.° exercito japonez, pelas 
pesquizas e observações realizadas, deduziu que as calorias 
eram no minimo de 2.580. 
O exame ou a analyse dos viveres é praticado uma vez 
por semana, e se por acaso esse exame não é satisfactorio, 
ou por outras palavras, não dá calorias necessárias que 
correspondam as exigidas por lei, conforme está acima in- 
dicado no minimo, ordena-se para que seja augmentada 
immediatamente a quantidade da ração. 
De tudo que acabo de expôr com relação aos exercitos 
acima referidos, posso colligir e asseverar, que o nosso 
exercito é o que recebe maior ração de carne, e pelo estudo 
comparativo desses diversos exercitos, e das suas respe- 
ctivas rações, julgo na minha fraca opinião, que o nosso 
exercito é um dos mais bem alimentados. Basta cotejar a 
nossa tabelia com as congeneres dos paizes que achei por 
bem trazer a luz, para se conhecer e julgar da verdade. 61 
Aqui finaliso o IV capitulo, abrindo porém em consi- 
derações que dizem respeito ao excesso da carne, na ali- 
mentação do soldado, as quaes me suggeriram depois do 
que acima ficou dito. 
Sendo a carne o alimento que possue quantidade nutritiva 
capaz de fornecer ao organismo energias compensadoras, 
é ella muitas vezes empregada em quantidade exagerada, 
produzindo desordens graves no organismo. Se sabe pre- 
sentemente que o seu abuso traz perturbações para o 
apparelho circulatório,produzindo a arterio-sclerose, dando 
em resultado ainda de maior gravidade, as lesões car- 
díacas tão bem estudadas pelo notável cardio-pathologista 
Dr. Huchard, professor da Academia de Medicina de 
Paris. 
Elle demonstrou que a carne muitas vezes conduz para 
o organismo leucomainas e ptomainas; essas toxinas 
embaraçam os rins, paralisando as suas funcções e 
tornando o seu parenchima impermeável; difficultando 
a passagem dessas toxinas, que trazem dispneas, em 
virtude da acção vaso-constrictora das artérias. 
Está demonstrado que a hypertensão arterial não é 
originaria de nenhuma lesão do coração e simplesmente 
do systema arterial. 
O Dr. Huchard provou com experiencias, que se fica 
cardíaco pelas artérias, porque ellas perdendo a sua elas- 62 
ticidade própria e a sua flexibilidade, deixam de funccio- 
nar com regularidade e levar a onda sanguínea a todos 
os pontos do organismo. 
Além do Dr. Huchard, ha outros que combatem a 
alimentação por meio da carne. Eu não posso condemnar 
in limine, a alimentação da carne, porém combato 
somente o excesso delia e especialmente entre nós, 
que, nem sempre é de bôa qualidade. Como sabem, 
na Europa, o cuidado que ha para se abater o gado 
destinado para o serviço militar exclusivo. 
Aqui a carne é fornecida por particulares, e a sua 
conducção não é escrupulosamente feita como deveria 
ser com as regras de hygiene. 
A carne para chegar aos quartéis, tem de atravessar 
uma grande extensão em carroças impróprias, tendo de 
passar por estradas e ruas mal calçadas, aonde a poeira 
tudo invade. 
Não me sobrando mais tempo para tratar deste assumpto 
de tão grande valor e de summa importância, mesmo 
porque seria levar muito longe esta questão, que ainda 
ha de preoccupar a muitas gerações, pois ella é de 
interesse geral. Nada tendo mais a consignar neste 
humilde trabalho, peço aos que me derem a honra de 
lel-o, não julgar que tive a pretenção de abordar este 
assumpto com mão de mestre e sim, com a incerteza dos 
que extream. PROPOSIÇÕES 
Tres sobre cada uma das cadeiras do curso de scicncias 
medicas e cirúrgicas PROPOSIÇÕES 
HISTORIA NATURAL MEDICA 
i 
Os vegetaes nascem, vivem, crescem, mas não sentem. 
II 
Elles absorvem o acido carbonico e exhalam oxygeno. 
m 
Os animaes, nascem, crescem, vivem e sentem. 
CHIMICA MEDICA 
I 
O íerro se encontra sob a forma metallo-organica na 
maior parte dos alimentos, unido ao protoplasma, seme- 
lhante a hemoglobina do sangue e ao hematogeno. 
II 
Este metal é levado ao organismo por meio dos ali- 
mentos, accelerando as oxydações inter-organicas. 
m 
Elle faz parte integrante da hemoglobina, que é a ma- 
téria corante do sangue. 66 
ANATOMIA DESCRIPTIVA 
I 
A parotida é a maior das glandulas salivares. 
II 
E’ umaglandulaem cacho ; delia parte um canal excre- 
tor que se chama canal de Stenon e que se abre na bocca 
por uma fenda estreita, situada ao nivel do segundo grosso 
molar. 
Hl 
As suas artérias partem da corotida externa. 
HISTOLOGIA 
I 
As paredes do estomago se compõe de tres túnicas: 
túnica musculosa, cellulosa e mucosa. 
II 
A túnica musculosa varia de espessura: 0,mm5 no fundo, 
4 milimetro a 4,mm5 na grande curvatura, sendo que na 
yisinhança do pyloro ella torna-se espessa e attinge até 
4 milímetros. 
III 
A túnica cellulosa é espessa, adherente a mucosa, é ao 
contrario pouco adherente aos musculos. 67 
PHYSIOLOGIA 
i 
Não se pode viver exclusivamente com um alimento 
simples, é necessário que o alimento se componha de 
elementos dos tres reinos, vegetal, animal e mineral. 
li 
Ha alimentos que podemos classificar de completos, 
porque nelles ha em proporção substancias capazes de 
satisfazer as perdas organicas e porque nelles encontra- 
mos os alimentos simples. 
iii 
De todos estes alimentos, o leite é o mais completo, 
porque nelle encontramos: agua, albuminoides, gorduras, 
hydratos de carbono e saes. 
bacteriologia 
I 
A morphologia dos microbiosé de maxima importância 
para se fazer as suas differenciações e a competente classi- 
ficação delles. 
li 
O exame microscopio é imprescindível para a sua de- 
terminação. 
iii 
Os diversos processos de colloração, facilitam o seu 
conhecimento, fazendo esclarecer ao fundo da preparação. 68 
CLINICA DERMATOLÓGICA E SYPHILIGRAPIIICA 
I 
A syphilis só apresenta claramente as suas manifes- 
tações depois do periodo de incumbação. 
II 
Em sua evolução observamos tres periodos que se divi- 
dem : primário, secudario e terciário. 
ill 
O remedio especifico da syphilis é o mercúrio em suas 
diversas formas, sendo a melhor asinjecções intra-mus- 
culares. 
MATÉRIA MEDICA, PHARMACOLOGIA E ARTE DE FORMULAR 
I 
O bicarbonato de sodio é nm medicamento ante-acido. 
li 
Graças a seu poder alcoolico, pode ser empregado nas 
dyspepsias. 
m 
Pode ser ministrado em substancia, em capsulas ou 
dissolvido n’agua. 
PATHOLOGIA MEDICA 
I 
A gastrite é uma inflammação mais ou menos profunda 
das túnicas que compõe as paredes do estomago- 69 
II 
A gastrite pode ser aguda ou chronica. 
iii 
A gastrite aguda é a inílammação aguda da mucosa es- 
tomacal, acompanhada de erosões ou ulcerações mais ou 
menos profundas. A chronica é consequência de pertur- 
bações dyspepticas de forma latente e progressiva. 
PATHOLOGIA CIRÚRGICA 
I 
As íracturas do craneo nos indivíduos velhos são de 
prognostico grave. 
II 
A causa da sua gravidade consiste principalmente pelo 
retardamento da ossiíicação. 
m 
A compressão pela íractura, da taboa interna dos ossos 
craneanos, é remediável pela trepanação. 
CLINICA OPHTALMOLOGICA 
I 
A blepharite ciliar é a inílammação dos bordos das 
palpebras. 70 
II 
Dessa inflammação pode as mais das yezes resultar um 
vicio na inserção dos cilios. 
' m 
O seu tratamento consiste no emprego de pomadas com 
turbitho mineral on tintura de iodo. 
ANATOMIA E PIIYSIOLOG1A PATHOLOGICAS 
I 
Ha dilatação do estomago quando esse orgão está vazio 
e não se contrahe. 
II 
As dilatações são organicas ou funccionaes. 
III 
São organicas qnando a causa que a produziu foi o 
estreitamento pylorico ou a existência de qualquer emba- 
raço mechanico, pela diminuição do sueco gástrico. 
CLINICA CIRÚRGICA (2.» cadeira) 
I 
A gastro-enterotomia ou gastro-entero-anostomose con- 
siste na formação de um orifício que communica o esto- 
mago e o intestino, com o fim de dar passagem aos 
alimentos de um para outro dessas viceras. 
II 
O meio mais íacil de se obter esta anostomose é de 
escolher uma dobra do jei uno bastante elevada, e incisar 71 
sobre uma extensão pequena reunindo as bordas desta 
secção aos de uma abertura creada na parede anterior 
do estomago. 
m 
Deve-se este methodo pelo qual se pratica a gastro- 
jejunostomia anterior simples, precolica de Wõlfler. 
ANATOMIA MEDICO-CIRURGICA 
I 
A região parotidiana derivou-se do nome da glandula 
que se chama parotida. 
II 
Esta região limita-se inferiormente por uma faixa 
fibrosa que se estende em sentido horizontal do angulo 
da mandíbula ao bordo anterior do musculo externo mas- 
toideo. 
m 
Esta faixa fibroza impede a propagação de lesões a 
região superhyoidea. 
CLINICA PROPEDÊUTICA 
I 
0 augmento do volume do estomago, seja agudo ou 
chronico, se reconhece pelo abaulamento da região epi- 
gastrica, quer se trate de gazes de líquidos ou ali- 
mentos. 72 
II 
Na dilatação do estomago este abaulamento pode 
muitas vezes ir abaixo do umbigo, terminando por uma 
linha curva de convexidade inferior. 
m 
O melhor processo para exploração deste orgão é o 
methodo do Dr. Frerichs. 
OPERAÇÕES E APPARELHOS 
I 
A pyloroplostia (operação de Heinecke — Mikuliez) 
consiste em dar ao pyloro, estreitado por uma lesão be- 
nigna, dimensões suííicientes para a passagem livre dos 
alimentos. 
IJ 
Operação: l.° tempo, incisão da parede abdominal, 
mediana, super umbelical, começando um pouco abaixo 
o appendiee xiphoide e medindo 8 a 9 centímetros. 
m 
O 2.° tempo exploração e exteriorisação do pyloro : 
3.° tempo incisão do estreitamento; 4.° tempo sutura; 
5.° tempo íeixamento da parede abdominal. 
THERAPEUTICA 
I 
A pepsina é um substancia de côr amarellada, seme- 
lhante a gomma e é extrahida dos estomagos dos car- 73 
neiros, cabritos, vitellos e porcos; encontra-se no sueco 
gástrico do homem. 
li 
Juntamente com o sueco gástrico, a pepeina opera a 
funeção da digestão estomacal. 
m 
Emprega-se nas dyspepsias, gastralgias, convalescenças 
das moléstias agudas, nos vomitos e dores estomacaes. 
CLINICA CIRÚRGICA (l.a cadeira) 
I 
A gastrotomia (creação de uma bocca estomacal), é 
praticável quando se quer introduzir directamentealimentos 
no estomago, em virtude do estreitamento do esophago. 
li 
Diversos são os processos para se obter um resultado 
satisfatório. 
III 
O mais antigo é actualmente o mais usado, é o que 
consiste formar a fistula fixando directamente os lábios 
da abertura feita no estomago aos bordos do ferida 
abdominal. 
CLINICA MEDICA (2.a cadeira) 
II 
Está provado que a gastralgia existe e está ligada ao 
estado nevropatico do indivíduo. 74 
II 
A gastralgia é a hyperestesia desprendida de toda 
complicação secretoria e motriz ; não é mais do que o do- 
lorido simples das paredes estomacaes. 
ui 
O bicarbonato de sodio, na dose de 5 a 6 grammas é 
sufficiente para saturar o sueco gástrico excretado e 
calmar a dor. 
CLINICA PEDIÁTRICA 
I 
* 
O sarampão é das febres eruptivas a que mais ataca as 
crianças. 
li 
O seu prognostico é muitas vezes grave em conse- 
quência das complicações que se dão durante a evolução 
da moléstia. 
III 
O seu tratamento é prophylatico e therapeutico. 
HYGIENE 
I 
0 abuso diário dos alimentos e bebidas, sobrecarregão 
o estomago, especialmente o excesso de carne diaria- 
mente, assim como,os feculentos, gorduras, demoram as 
digestões, dando lugar a fermentações acidas e toxicas. 75 
II 
O uso immoderado de condimentos, o habito de be- 
bidas denominadas aperetivas, do tabaco, café, licores, 
gello, aguas gazozas, precipitação das refeições, trazem 
perturbações geraes, como sejam dyspepsias. 
m 
Para a boa alimentação do soldado depende a es- 
colha dos alimentos e observância das regras de hygiene 
militar. 
MEDICINA LEGAL E TOXICOLOGIA 
I 
0 segredo medico não deve ser violado, porque nos 
comprometemos no acto de collação do grau de doutor 
em medicina. 
II 
Quando porém se tratar de moléstias facilmente trans- 
missiveis como as infectuosas, devemos quebrar o jura- 
mento, porque é de interesse geral. 
III 
Quando se tratar de corpo de delicto, e que o rosultado 
seja de interesse geral e em favor da justiça, acho que 
não deve haver reserva do segredo. 76 
obstetrícia 
I 
Pode-se por meio da auscultação reconhecer o sexo do 
íeto, pela contagem dos batimentos do coração fetal. 
II 
Estes batimentos são geralmente de 145 para os fetos 
masculinos e 136 para os femininos. 
m 
O parteiro deverá na pratica observar com todo o cui- 
dado e fazer a contagem mais de unia vez para que não 
haja engano. 
CLINICA MEDICA (l.a cadeira) 
I 
Ha differentes especies de myxoedemas, myxoedemas 
espontâneos, operatorio e o infantil, ligado a umainfec- 
ção ou insufficiencia da secreção thyroidiana. 
II 
O myxoedema do adulto se reconhece pela atrophia da 
glandula thyroide, pela infiltração dos tegumentos, e pela 
apathia dos indivíduos. 
iii 
O myxoedema infantil, além de outros phenomenos 
acima e que se nota geralmente, é a parada do cresci- 
mento. À ingestão de glandulas frescas em natureza é o 
inelhor tratamento. 77 
clinica obstétrica e gynecologica 
I 
Denomina-se versão, a operação que se pratica quer 
no curso da gravidez ou no começo do parto, com o fim 
de mudar a situação do feto no utero, transformando a 
apresentação por outra mais provável ao trabalho do 
parto. 
II 
Esta operação pode ser praticada por manobras externas, 
internas e mixtas. 
iii 
A versão chamada cephalica é aquella que se faz por 
meio de manobras externas, tendo por fim conduzir a 
cabeça ao estreito superior. 
CLINICA PSYCHIATRICA E DE MOLÉSTIAS NERVOSAS 
I 
A tabes dorsalis ou ataxia locamotriz progressiva, tem 
como causa determinante: excessos sexuaes,arthristismo, 
írio, traumatismo. 
II 
As causas efficientes são as syphilis adqnirida, e que 
não foi tratada em tempo e só de 10 a 15 annos depois do 
seu inicio. 
m 
As causas predisponentes : a herança nevro-pathica di- 
recta ou indirecta. Secretaria da Faculdade de Medicina da Bahia 
em 31 de Outubro de 1910. 
O Secretario, 
l)r. Menandro dos Beis Meirelles